財神好運來

看網友的食記, 常常看到各地的山野美食. 無奈老公超怕塞車, 所以很少去郊外玩, 更別說吃到那些山野美味了. 

這次礁溪老爺之旅, 無意間看到這間人爆多的"甕窯雞"...天啊, 看起來就像是我一直想吃到的山野美味, 午餐就在這邊解決吧~





~外觀. 看到那些木材跟窯就覺得很美味的感覺~



~內部. 雖然沒有冷氣, 不過有裝很多的電風扇跟不定時灑水, 也算涼爽~



~菜單. 主角是雞跟野菜~





~花椒茶雞, 附上雞湯, 淋上雞肉或沾用. 也有附鹽巴跟檸檬. 不過本身就很夠味, 無須再沾那些調味料. 雞肉濕潤, 外皮脆鹹, 整體來說是隻好吃的烤雞~



~炒野白合. 非常好的調味跟脆甜的白合, 是老闆超推的當季蔬菜~



~炒綠竹筍. 清脆香甜, 不愧是當季蔬菜~

整體來說, 雖然烤雞不錯, 不過野菜更另我驚豔. 有去吃的朋友務必問老闆推薦當天的野菜, 應該是不會失望的喔~

引用文章：http://www.ipeen.com.tw/i/甕窯雞/comment/55851

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澄風到宜蘭了~
因為聽聞甕窯雞很好吃
所以就大老遠跑過來啦!(其實是來玩順便來吃)
一隻雞五百元 其實也沒多大
本來只打算點半隻 沒想到不行 只好作罷
但是!!!
澄風吃了以後真的很~~感動!!
因為...真的很好吃!!!超好吃的~~(嗚嗚嗚 我要哭了)
不論是香味或口感都是一極棒,
真可說是色香味俱全
他的肉質和味道都有出來...很好吃!!!





糖心蛋不錯吃,但是量太多了
導致最後吃不完





沙拉筍很好吃唷
不過價格有點偏貴



這家餐廳除了雞肉好吃外
還有附免費的筍湯 有種古老的味道
...我的結論就是!!雞肉實在好吃!~~>O<~~
非常非常香,會令人垂涎三尺的香
如果硬要說一些缺點的話 可能是有點太鹹

這家店...若有來宜蘭的話,一定要去吃吃看,真的很棒~!

引用文章：http://www.ipeen.com.tw/i/甕窯雞/comment/57743

走完了天氣很熱~冬山河親水公園
我們問了人，再開了一段路，整條都在賣三星蔥的路....
車子還沒到達門口，指引停車的先生就已經靠在我們的車邊了...
一下車，顧不得其他人還沒下車，就趕著去領號碼牌...

放眼望去，滿滿都是人潮
真所謂就算過雪山隧道會塞車，也要來吃一回
還有就是美食是不寂寞的....
但是...在這樣的大熱天，他們是沒有冷氣的....ε(￣□￣)3||
就算沒有冷氣，也難抵人們的熱情....（突然又覺得熱起來了...）


標榜著純古法製造，看到那些木柴，一群人在窯那裏忙來忙去
就可以知道，店家的真材實料ㄚ....
正在小砂努力拍照的時候，我被店家指引人員叫了一下
原因...我擋住車子的去向....囧

整體說起來價格並不便宜，因為人潮太過擁擠
所以小砂就沒有擠到點菜區去拍照了
因為那裏不時有熱騰騰的甕窯雞出沒
我可不想燙傷了ㄚ....




這些就是我們點的菜色
其中炒三星蔥很香，但不會辣
蔥白的部份還吃得出甜味，感覺很不賴耶...

三杯皮蛋的話，我沒什麼夾到皮蛋
只看到一堆蒜頭，所以懶得夾了...

檳榔花爽脆的口感，我還蠻喜歡的

其實菜色都還OK，不屬於重口味的
所以蠻合小砂的胃口，只是我們人口眾多
SO~大部份我都淺嚐味道即吃別的~

再來就是今天的主角~甕窯雞...~(￣▽￣)~(￣▽￣)~


甕窯雞　

堅持遵照古法製造加以改良的特殊烤爐，
全窯用五種以上不同性質之甕土、窯灰……以手工方式打造，
而甕窯雞則是採用130天~150天的上等跑山母雞，重約2斤10兩，
肉質滑嫩，甜而不膩，雞隻以放養方式，
再搭配玉米、草料、活體酵素……等調配飼料，
放養出雞體健康、運動量夠之上等土雞。（引用官方網址）

雞肉上面佈滿香料，當甕窯雞送到桌面上時
不僅會附上檸檬，還附了一碗雞油之類的東西
當時我們將雞五體分屍，再淋上小砂所謂的雞油才各自取用

在雞肉的部份上，小砂有食用雞腿附近的肉以及雞胸肉
雞腿肉的好吃是不在話下的，它的皮香酥可口，吃的時候還會有油脂滴落
真的是讓超愛雞皮的小砂想扒掉整隻雞皮，無奈還有別人在
所以小砂要給自己留一點氣質給大家看...
另外，小砂有特別品嚐雞胸肉，因為平常的雞肉在雞胸的部份都會顯得較乾
所以就想嚐嚐他們有沒有什麼不同
結果當然是~~~~~大大的不同
因為呢~~雞胸肉居然不乾不澀了....而且還吃的到肉汁
吃的時候真的覺得幸福滿點啦~~~~
一隻甕窯雞真的是讓人意猶未盡呢~~~

下次再叫小邱特地帶我去吃好了
不然太多人吃，我吃不到那麼多的雞皮，真的好可惜ㄚ~~~  ╮(╯▽╰)╭

 

引用文章：http://www.ipeen.com.tw/i/塞車也不怕~蘭陽礁溪甕窯雞/comment/91128

很正的跑山土雞
真的很正啊~

老媽跟朋友去宜蘭玩時回程朋友帶他們去買的
原來宜蘭跟台北這摸近
拿回家時還溫熱溫熱的說~



老媽說現場滿多人在排隊買----一隻$550
我看看外盒的介紹...看起來好像滿厲害的..很多電視節目介紹過呦~
另外一面則是印了甕窯雞的簡介....字太小就沒放上來....

好期待...箱子外還附了一包湯--真貼心啊~


開箱囉~箱子裡除了雞還有一杯雞汁、一片檸檬片、一小包胡椒鹽
這雞汁不油不鹹,應該是烤雞時滴下來的純雞汁吧!只帶有微微的碳烤味~很鮮甜

來張比例照,箱子其實只比礦泉水大一點點
所以雞沒有很大隻

箱子右上小洞放了1雙塑膠手套,很有手扒雞的fu...
而且這箱子的小洞設計真的不錯,手套塞在洞裡很方便
都不怕吃到一半脫下手套後該放到那裡去,不會弄髒其他地方.......很棒


照的不太好,好像看起來沒有很多汁
但是.....其實滿多汁的....在擠上檸檬汁.....真的好美味啊.........
而且香料都有入味到骨頭啦~~~好好吃啊......

記得上個月在台東,有人也請我們吃桶仔雞....主人一直說超好吃...
但他那種雞單吃很乾....所以他附了一碗雞油...要沾雞油才不會顯得乾澀...
而且他真的是雞油......有點恐怖啊~~~所以....
我覺得......實在沒有很美味.....

而老媽帶回來的這個真的好好吃...
不用沾他附的雞汁就很好吃~多汁肉滑嫰~擠上一點檸檬汁....很讚啊~
而他的胡椒粉也感覺是特調的,有種香味,但是我們都沒有用
直到隔天吃剩的會覺得比較沒有味才加一些....

總之剛拿回來溫熱時吃還真的給它好好吃....
是會懷念的那種好吃啊.........

下面這碗則是他附的筍子清湯
有種特別的味道.也不鹹..........不知道用什麼熬煮的湯
有種奇異的味道...說不出是好喝還不好喝......就清甜清甜淡淡的....
總之....大概是要給烤雞解膩來著的........
反正烤雞太好吃了..我的手跟心都在烤雞那邊...我根本不在乎他家湯是好不好喝了啦~~~隨便!!!(((噗_)))))))))

以後吃不到了怎麼辦啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

引用文章：http://www.ipeen.com.tw/i/會讓人想念的甕窯雞啊~好美味~/comment/119695

花椒茶雞

選用電宰放山雞放入老滷汁滷與特選龍眼木&荔枝木窯出鮮嫩脆皮的花椒茶雞，

大塊品嘗多汁好滋味!!

晚香百合，也就是用夜來香炒花菜和四季豆等作料，

清爽不油膩的口感讓人愛不釋口!全台獨家口味喔!!

店裡還有道山翡翠，用臘肉片提香。

口感像韭菜花，蓬蓬的口感。

歡迎大家前來品嘗道道好滋味~

非常感謝
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感謝各大媒體報導，讓大家方便得知甕窯雞的好滋味!!

資料來源：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010051402616

每次走台九線回台北的路上總是會被這家香氣逼人的甕窯雞所吸引，上次順手買回家即使過了一個小時還是熱騰騰、鮮嫩多汁，所以這次直接在餐館享用，省得還要考驗耐力，忍受一個小時吃才能吃。^^



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甕窯雞的悶烤方式為開放式，一般食客皆可從一旁觀看，但燒窯的溫度很高還必須注意安全。甕窯部分係遵古法製造並加以改良的特殊手工打造烤爐。