財神好運來

以往去花蓮玩，由於太魯閣國家公園的美麗風景，以及東部地區的好山好水與美麗的海岸，所有的旅遊印象都是風景為主。對於食物，除了幾家蔣經國總統愛吃的知名美食小吃與買麻署當伴手禮外，關於食物的記憶跟其他地方相比其實並不算特別深刻。

 

之前一直在夢想來個環島之旅的壯遊，(哈哈，年紀大了之後環島都變成開車或是搭大眾運輸系統，不像以前年輕時動不動就來個騎單車或是騎機車環島)，每次想到花蓮，都是美麗的風景，但是對於食物的嚮往卻沒有其他地方來的深刻。

↑就是這碗楊記小吃的牛肉麵，讓朋友魂縈夢牽，也成為我要去花蓮的理由之一啦。這是宅配來我自己擺盤的，哈哈。

 

前些日子跟曾在花蓮住過多年的朋友聊天聊到花蓮美食，朋友除了滔滔不絕的說了一口好菜讓我垂涎三尺之外，其中最讓我覺得很有興趣的是朋友一直想念的花蓮吉安鄉楊記小吃的紅燒牛肉麵。聽朋友說的天花亂墜，讓我一時之間興起了非去花蓮嚐一下不可的念頭，不過礙於最近工作滿檔，所以花蓮之旅一直掛在心頭無法成行。

 

前幾天貼心的朋友因為跟楊記小吃熟識，所以跟老闆聯絡幫我電話定了楊記小館的牛肉麵宅配到台北來，朋友說要宅配必須要提前跟老闆聯繫，老闆會提前把湯底冷凍，然後再把所有的材料一份一份的包裝好冷藏，接著再請黑貓的低溫宅配運送過來，收到的當天晚上，晚餐就在辦公室自己熱這芳香四溢的牛肉麵來打牙祭。

↑牛腱紅燒的入味，而且軟爛不柴，入口咀嚼一下就化了，完全不塞牙縫。

 

這楊記小吃的牛肉麵，牛腱肉紅燒的入味，同時軟爛入口咀嚼幾下就化了，另外湯頭是非常清香的家常正宗紅燒湯頭，不是像坊間岡山風格放了大量豆瓣醬並浮了一層辣油的紅燒牛肉麵，而是有家常風味的原味紅燒牛肉麵，湯頭也有著清爽芬香的自然蔬菜與大骨高湯熬煮出的甜味與醬油紅燒的香氣，當然老闆宅配來的包裹裡面也有裝了老闆特選的豆瓣醬，想吃辣味的人自然可以酌量加入增添風味。

↑老闆非常細心的把每一樣東西分開包裝，還原時只要依序熱過，美味依舊。不過我還是想去店裡親自吃一下。

 

吃完這碗朋友幫我order來的楊記小吃的紅燒牛肉麵，我想我又多了一個必定要去花蓮的理由。

 

花蓮，……等等我吧！

 

當時到時候也一定要去楊記小吃一趟。

↑去花蓮的理由之一，楊記小吃的牛肉麵。

 

店家資訊

 

楊記小吃     花蓮縣吉安鄉吉安路三段105號

聯絡電話  03-8531802

 

後記

楊記的老闆非常細心，收到的宅配包裹裡面，除了一份份包好的湯頭、牛肉、煮好的麵條外，連所有的配料

蔥花、酸菜、燙好的清江菜、豆瓣醬也都一份份的包裝好，足見老闆的用心，有這樣用心製作的老闆，自然東西也就必然有一定的水準啦！

期待我的花蓮之旅！

 

 

This entry was posted on 星期二, 6月 9th, 2009 at 2:42 am and is filed under 美食摩人－凱文的美食手帖. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.