財神好運來

泰安觀止--忙碌生活中的雨天狂想

最近的生活每天晨昏顛倒，同時因為年底前要完成的許多事情都同時在最近必須要完成，

像是黃妃年底前要發行的新專輯，一系列已經完成很久但是一直沒辦法上市的佛教音樂專輯........還有一堆新的工作，每天都在錄音室、辦公室之間來回，再加上其他如在弦上的工作，讓自己緊繃到肩膀僵硬酸痛，尤其是最近的天氣忽冷忽熱，讓人更是不舒服。

↑房間裡面的浴室也可以泡溫泉，肖楠木的味道棒極了。

這幾天在整理資料照片時，無意間發現一批上次介紹泰安觀止的遊記中還沒有貼上來跟大家分享的幾張照片，在這樣下著細雨的夜裡，突然很想去泡湯，不過在最近滿檔的行程，每週工作七天的狀況下，去泰安觀止泡湯大概短時間內是辦不到的，那就貼上幾張大家望梅止渴一下吧！

↑↓很想去泡湯，大家望梅止渴一下吧！

真希望我有一雙翅膀，可以現在就飛去山上。

延伸閱讀 

山中無甲子--泰安觀止二日遊

檳榔花蠻妙的欸，是左邊那排第三張圖
吃起來......很有纖維的感覺？

我不知道那種東西也可以吃欸
是說這次出來，大哥一路上拐我吃檳榔頭拐好幾次= =
我不會吃那種東西的啦！
雖然我對檳榔的味道有點好奇，但不想要有吐血的樣子
奇怪，小雅沾梅子粉吃起來就很有氣質阿

另外青筍，我是覺得沒有很新鮮，山產的味道，我有自信吃得出來
總覺得他嘗試用大量美奶滋蓋住沒什麼甜味的事實

高麗菜，我完全沒吃，因為他太油了
我只想吃水煮的清淡口味
嘖嘖，這次看到這幾個味覺遲鈍的，我深深覺得平常不可以吃太重口味，味覺會遲鈍，什麼味道都吃不出來了

另外免費附贈的筍湯很好喝，可是不知道是太油還是有點味精，還是我本來就口渴了，吃得很想找水喝

最後的重頭戲，甕窯雞

因為要弄骨頭給咪魯吃，小雅非常迅速的把整隻雞分屍
所有人都用筷子夾就好，所以吃起來就是...帶有一點木頭香的烤雞

聽說他們都用荔枝木去窯燒欸
雞肉都帶有香香的木頭味道，還有特殊的香料抹在上面，不知道有沒有香茅，現場居然沒人知道那種香料是什麼....

真是的，那個拿來醃豬排超好吃的欸
窯燒雞滴下來的雞油，我是沒有碰，因為....其實雞本身的油量已經夠了，配飯跟胡椒鹽剛好

整體吃下來，我覺得可以點檳榔花跟雞就好，配一碗飯，吃很飽
（死不吃菜）

順帶一題，紫極那隻黃金真的太好命欸
吃骨頭還要人家先幫他分好小塊...
這樣怎麼在大自然裡生存阿咪魯！！（狗名）

(網友部落格:http://gisellespace.blogspot.com/2009/08/blog-post_23.html)

↑北成庄最具代表性的荷花池，這些鴨子都不怕人呢！

↑陳家老宅歷史空間保留了古早的器具，相當有味道。

↑北成庄的民宿有許多不同的風格，房間的小陽台視野很棒呢。

↑面對荷花池的咖啡座令人心曠神怡。

↑荷花子做的冰淇淋，還有花茶，今天的下午茶不賴吧！

↑右上的這個雕花木窗好想要喔！放家裡一定很美！

↑北成庄還有DIY體驗，可以做荷紙囉！

離開了羅東農會之後，我們去了廣興農場，說到廣興農場，可說是傳統農業轉型相當成功的例子，過去廣興農場是一個養豬農，因為民國86年爆發的口蹄疫迫使他們轉型，將傳統的豬舍大刀一揮，完完全全的改頭換面開始經營起休閒農場，而且越做越成功，成為宜蘭地區頗具知名度的農場。

保留了傳統豬舍的架構，油漆上鮮豔的顏色，再用木頭敲敲打打，釘釘補補地建構出今天我們所看到的廣興農場，主人很驕傲的說這裡的一磚一瓦、一草一木都是全家人跟全體員工親自打造出來的心血結晶。超大的鯉魚池裡養著滿池塘的鯉魚，天然湧出的潔淨湧泉讓這裡的鯉魚少了土味，而且池水中還有野生蜆、野生溪蝦、水生野菜等，水底熱鬧，陸上也熱鬧，廣興農場裡養著許多不怕來訪客人的小動物，像是隨處放養的雞跟鴨，三不五時好奇地探出頭的羊、豬，還有小兔子來作伴。在開放的空間裡快樂的生活著，儼然就是一個開心農場嘛！

我們到的時候剛好是中午用餐時間，主人準備了一桌的"阿母的拿手菜"，宜蘭古早味米粉湯、九層塔炒鮮河蜆、鹽酥溪蝦、招牌醬烤台灣鯛、蔥爆清蒸台灣鯛、白斬雞、清爽五味蒜泥白肉。滿滿一桌讓飢腸轆轆的我們大快朵頤一番。接帶我們去體驗農村焢土窯的活動。不過因為才剛吃飽，於是只能"看的體驗"沒能"吃的體驗"真是太可惜啦~~撲鼻的烤蕃薯香氣真的是"腰壽的香"啊！！

除了美食之外，廣興農場還有許多體驗活動喔，像是摸蜆兼洗褲的摸蜆、撈魚、捉蝦，現撈的蜆可帶走，當然農場也提供代客烹煮的服務一道菜只收100料理費，彩繪陶瓷山豬則是將白色的小豬撲滿著上顏色，非常受到小朋友喜歡。

我們在廣興農場度過了愉快的數小時，這一天也剛好遇到三立電視台來出外景，主持人是柯以柔，不過我就不知道是甚麼節目。另外也遇到可口可樂公司的員工旅遊，擺好碗筷的桌上則是放著"國泰人壽預約"，而且算算有差不多十桌之多，看來廣興農場相當受到歡迎。

山不轉路轉，一個傳統的養豬農成功地發展為廣受好評的休閒農場，真的很棒很值得我們一遊。

廣興農場鴨母寮豬哥窟：http://www.pigs.com.tw/

↑鴨母寮豬哥窟以前是一個豬舍，現在成了休閒農場，環境一流。

↑用鮮豔的顏色重新為豬舍換上新裝，非常的活潑，遊客阿嬤幫小孫女盪鞦韆。玩得不亦樂乎。

↑左邊兩張是農村焢土窯DIY，剛烤熟的蕃薯玉米真是美味。右邊則是將豬舍改成民宿，傳統大眠床，蚊帳好像回到早期農村時光。

↑摸蜆兼洗褲跟彩繪陶瓷山豬，小妹妹玩得可開心呢！

↑農場裡好多可愛的小動物喔。豬、羊、兔、雞、鴨。12生肖湊到了4隻勒！

↑這桌"阿母的拿手菜 "看的就令人食指大動。

↑看到盪鞦韆我也忍不住玩性大發囉.

這個月的宜蘭行跑了兩趟宜蘭，雖然都是當日往返的一日遊，不過拜雪山隧道之便利，讓一日遊不至於緊湊，多了許多悠閒。搭客運直達宜蘭火車站，第一站來到的是火車站對面的紅磚屋遊客服務中心，這個地方也是宜蘭縣休閒農業發展協會的據點，除了提供旅遊諮詢之外，也販售宜蘭農特產，其中小小茶館也販售現作的點心，牆上的招牌除了標示了點心名字之外，還標示出產地；三星：蔥餡餅顧名思義就是用三星蔥做成，松茂；金吉茶當然就是用松茂產的金吉做成的囉。特別推薦蘿蔔磚跟蔥餡餅，餡餅內滿滿的蔥花，蘿蔔磚則是皮酥內嫩，而且價格很實惠，一大早在台北上車前，早餐可別吃太飽喔。

接著我們造訪了羅東農會，本以為農會乏善可陳，但是現在的羅東農會食品加工廠也轉型成觀光工廠，在此可以自己製作豆花跟豆奶。而且現作現吃超級有趣跟成就感的。非常推薦來玩看看，吃看看。

一到了羅東農會，農會的職員免不了要工商服務一番，當然就是推薦羅東的養生豆奶跟皮蛋介紹完之後，店家也很大方地開了各種口味的豆奶給大家試喝，剝了幾個皮蛋給大家試吃，這豆奶果然很香濃，當下我馬上訂了兩箱杏仁奶還有糙米漿宅配回爹娘家孝敬爹娘，昨天回家問他們還有嗎？結果才兩周他們也把兩箱24瓶的杏仁奶＆糙米漿喝光光，果真銷路棒，許爸許媽都說讚！

作豆腐跟都豆花使用的一種東西叫做滷水，滷水是用製作豆腐時的凝固劑。用豆奶加上滷水就可以做出豆花，只是在倒入豆奶時需要很有技巧地形成一個弧度，滑順地將豆奶倒入，至於做豆腐呢，在凝結時，就要使出吃奶的力氣將豆腐壓實，不一會功夫，手工豆腐就完成啦！搭配皮蛋吃，果然豆香四溢，混著皮蛋吃當下真想來碗稀飯啊。因為此時又發現皮蛋那樣的好吃，當下我又訂了兩盒宅配給爸媽啦。只能說當許爸許媽真是幸福...

更多的宜蘭遊記陸續在本週登場囉...

羅東農會農產品可上網訂購囉>http://www.101shop.com.tw/lotung/?mod=product
宜蘭縣休閒農業發展協會>http://www.elfland.org.tw/

↑紅磚屋是老房子改建，非常有氣氛。

↑推薦蘿蔔磚跟蔥餡餅，牆上的招牌不但標示了商品名，還標示了產區。可都是正港宜蘭特產喔。

↑羅東名產豆奶跟皮蛋，右下的豆奶玻璃瓶很復古吧，這是最早的包裝瓶，目前僅在羅東地區流通。

↑我們正在做豆花跟豆腐，看我使出吃奶的力氣壓阿壓！

↑做好的豆腐看起來很好吃吧！

↑妮可小姐正在用醬油膏為豆腐畫上圖案。

↑剛做好的豆腐裝在木盒感覺很有古意，看起來就很好吃。

泰北的第四天可是重頭戲，而且中午能不能有東西吃就要靠自己了，因為今天的行程是去廚藝學校學做泰國菜，中餐就是自己做的菜，當然壓力很大，而且每個人都是一人份的料理，萬一作不好就是自己吃白飯聞別人的香味囉。

今天要去上課的廚藝學校是泰國相當老字號的廚藝學校，也是清邁第一家，座落在高級住宅區之中，開放的空間，乾淨的環境很受到歐美人士的歡迎喔（網址：http://www.thaicookeryschool.com/），一大早跟著廚藝老師上菜市場認識泰國菜常用的食材。因為這團團員以女性居多，結果婆婆媽媽們一到了市場真的是嘴巴停不下來，你一句我一句地站在菜販前討論真的相當的熱鬧，除了介紹生鮮食材之外，老師也為大家介紹了泰國特有的香料、佐料等，此時有兩個東方女生跑到我面前跟我打招呼，其中一個是住在曼谷的華人，另外一個則是台灣來的女生，他們兩人也是來清邁玩的，也剛好參加了別家的廚藝學校半日課程，害羞的是這兩位小女生是我Blog的讀者喔...羞...

市場教學完了之後則是來到了廚藝學校的教室，學員料理區是一個開放的空間，所以油煙味完全沒有，而且整個空間明亮舒服，教室則是老師的料理台上方有一個大鏡子，學員可以更清楚地看到老師的動作，非常的專業。

今天我們總共要學四道菜：泰式酸辣湯、甜品香蕉糕、綠咖哩跟炒河粉。首先老師很熟練的教我們做酸辣湯，做完之後團員還起鬨要老師餵我喝一口，我救配合演出逗大家開心囉。接著換學員上場，切菜、下鍋、調整火侯，聽到哀嚎聲四起，很多團員壓根沒下過廚，搞得人仰馬翻的。還好老師都在旁邊協助我們，不一會功夫大家都做好啦，品嚐時間果然還是有團員作出了全世界最難喝的泰式酸辣湯，讓大家爭相嚐一口看看。

然後是做香蕉糕，其實當下沒有作筆記的情況之下，幾道料理學下來都忘光了。不過做綠咖哩可是我的強項，我在家也會三不五時地做來吃，於是在綠咖哩項目，老師講解完後，一說"your turn"，才不一會功夫我就完成啦。這時我就要大家做完來找我拍照，於是幫所有團員跟他的綠咖哩都拍了一張，很有成就感啊。最後學的是炒河粉。沒下過廚的團員這時被彈起的熱油嚇得花容失色的，勉勉強強地炒出一盤。整個過程趣味橫生，不知不覺四道料理都完工囉，大家嘻嘻哈哈到也快樂。做料理很好玩嘛...

完成之後我們在開放空間裡的大長桌享用今天的成績，大家排排坐在一長桌，非常棒的感覺，很有三五好友聚餐的感覺。吃完餐後，最後要跟老師說goodbye了，老師還送給我們每人一本泰國菜食譜，這樣回去自己想做時還可以拿出來溫習一下（不過內容是英文的），此時眼尖的團員發現門口前的櫃子有賣紀念品，其中有個紀念品是大家今天穿的圍裙，於是一個人起個頭買了一件，接著大家紛紛掏出錢來買圍裙，才五分鐘，櫃子上的圍裙都被大家買光了，果然婆婆媽媽們的購買實力不容小視。

下午我們去了ANGSANA SPA(網址：http://www.angsanaspa.com/)做了一個舒服的SPA。ANGSANA SPA隸屬悅榕集團。就是鼎鼎有名的Banyan Tree集團，令人感到"拍謝"的是當SPA師傅服務完我們之時，會跪在地上雙手奉茶跟接小費，請注意喔...是跪在地上，真是嚇死我們了。也可此看出這家ANGSANA SPA的對客人的用心。用晚餐之前，應大家的要求去了雜貨店買帶回台灣的零食及曼谷包，不過這裡的曼谷包是另外一個當地牌子，不是NARAYA啦。這時婆婆媽媽的實力又展現出來，不一會功夫，將巴士下的行李架又塞的滿滿滿。

這是一個愉快的一天，再過一晚就要回台灣囉，快樂的假期真是咻一下就過去囉...

↑上面兩道都是老師的作品，炒河粉跟綠咖哩，果然老師做的很不一樣！！左下是泰式酸辣湯的食材，都幫學員準備好一人一份了。右下則是學員跟兩位老師合照。這兩位學員包辦全世界最難喝的泰式酸辣湯第一名跟第二名。

↑泰國的市場真的很不一樣，左上是賣米的攤位，又上則是賣各式各樣的醬料，左下攤位不但擺得滿滿滿，就連上頭也掛得滿滿滿，右下則是在炒椰子絲的攤販。

↑左邊這位年輕的小姐就是我們的廚藝老師，大夥正在菜場內認識食材。

↑廚藝學校是開放的空間，相當舒服，大夥換上圍裙準備上課囉。

↑左上這位就是教泰式酸辣湯的老師，課堂中大家也不忘拍照，左下這張是馬姐開課前先耍寶介紹老師.

↑老師超有大廚的架勢，做完後，大家吆喝老師餵我喝湯...羞...

↑老師做完換我們上場，大家拍照的架勢都一流。

↑作好泰式酸辣湯汁後，大夥就開動吃自己的作的湯。

↑作甜點香蕉蒸糕，右下就是負責教導我們的小師傅。

↑招牌綠咖哩，全部團員都來拍一張，看起來很壯觀吧！

↑還學了一道炒河粉，大家看起來都作得不錯。

↑ANGSANA SPA非常地不賴。屬於悅榕SPA體系的>

↑去雜貨店採買，大家都買得不亦樂乎。

如果明天起你要開始吃素，最讓你難以忘情的葷食關卡是什麼？

我想很多人的回答可能都會不太一樣，但是牛肉麵絕對會是很多人有志一同的答案。

↑金春發的半筋半肉麵，外帶回辦公室。

↑金春發的半筋半肉湯，上面舖了一些薑絲，更加襯托湯頭的鮮美。

由於年紀漸漸的大了，身邊的一些朋友好像約定好的一般，漸漸的吃素的人越來越多，心中可以跟吃素的朋友聚餐的餐廳地圖越來越多。

記得不久前在聚餐時跟幾個已經吃長齋多年的朋友，聊到當初剛開始決定吃素前的關卡，我很好奇的問她們有沒有什麼葷食是他們非常難以割捨的？

牛肉麵，是我在那幾次聚會中經常聽到的答案。雖然每個人回答的牛肉麵店因為個人喜好各有不同，其實有很多位是隨便哪一家都好，但是牛肉麵確實是很多吃齋的人剛開始決定長期吃齋時的重要〝魔考〞。

↑金春發的牛肉適用本地黃牛肉，所以應該也沒有狂牛症的問題，大家可以安心享用。

十多年前外公過世時，當時為了要幫忙外公一路好走，當時在奔喪後開始吃了三個月的素，那段期間除了吃齋也每天用毛筆抄心經，在那段吃素的過程中，確實偶而也會想到很多不同的葷食，牛肉麵、海膽、生魚片、咖哩、羅宋湯………，如果明天真的要開始吃素，貪吃的我，可能無論如何都得去百年老店金春發牛肉麵報到一下，來一場與牛肉麵告別的儀式。

↑金春發牛肉麵，

當然我也想過，如果有一天換我要決定開始茹素，那金春發牛肉麵店的門前，也絕對會是我不得不面對的魔考啊！

金春發牛肉麵特選台灣本地黃牛肉，細火慢燉，清爽透明的湯頭，但是滋味十分甘美，彷彿牛肉的所有精華都濃縮在湯頭中，但是卻又清爽不油膩，每次吃麵都會捨不得浪費，一定要把湯喝完才罷休。

金春發的清燉的牛肉湯中嚐起來有淡淡的人蔘味，但是幾次詢問老老闆娘，他說他們完全沒有放任何的中藥，那是細火慢燉下甘醇滋味的錯覺，所以下次千萬別誤會以為他有放中藥歐！

↑↓除了牛肉麵，金春發很台灣味的咖哩牛肉炒麵也是很多人的最愛！