3月
09
東森電影報導-甕窯雞奮起
宜蘭礁溪-甕窯雞-台灣古早味
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我們的雞隻以全雞浸料入味，使雞隻充分吸收調味，
讓雞肉入口即充滿香氣，不需再以任何沾醬、佐料，
真正的忠 於原味，並強調以天然香料入味，不使用任何一味中藥材，
使老少婦孺均能享用，沒有任何限制。
在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度，
先以低溫燜烤 至一定程度後提出降溫，再行以高溫烘烤，
完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，
其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀，這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔 雞……能做到的
，因其做法並非火烤，而是以土燜烤，
每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞這些都是別人所學不來的。